El consumo de alimentos ricos en grasas y carbohidratos se increment\u00f3 durante la pandemia; incluso, un n\u00famero considerable de personas opta por pedir alimentos a domicilio, principalmente la llamada \u201ccomida r\u00e1pida\u201d.<\/p>\n
Aunado a ello, disminuy\u00f3 la actividad f\u00edsica, factores que provocaron\u00a0 incremento en el peso de la poblaci\u00f3n y esto traer\u00e1, a futuro, complicaciones importantes en la salud, advirti\u00f3 Ram\u00f3n Lozano Calder\u00f3n, coordinador de Ciencias Biom\u00e9dicas de la carrera de M\u00e9dico Cirujano en la Facultad de Estudios Superiores (FES) Zaragoza, de la UNAM.<\/p>\n
Refiri\u00f3 tambi\u00e9n que las personas se realizan pruebas para medirse el colesterol y si los resultados son de 200 unidades por decilitro en sangre o menos, adquieren confianza excesiva al pensar que su organismo est\u00e1 normal.<\/p>\n
\u201cY s\u00ed, pero solo si hablamos del colesterol libre, el que corre en el torrente sangu\u00edneo. Pero hay otro que no hay manera de cuantificar: el que ya est\u00e1 pegado en las arterias\u201d.<\/p>\n
Ese es el peligroso porque si en alg\u00fan momento se desprende forma trombos que pueden impactar cerebro y coraz\u00f3n, con accidentes cerebrovasculares o infartos. Por eso es tan importante tener un estilo de vida saludable, una dieta balanceada, hacer ejercicio y, en especial, tener un peso acorde a la talla; \u00e9ste \u00faltimo es un indicador al que debemos estar atentos, recomend\u00f3 Lozano.<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 es el colesterol?<\/strong><\/p>\n Explic\u00f3 que el colesterol son l\u00edpidos o grasas que se obtienen de la dieta diaria. Su funci\u00f3n es relevante: permitir que la membrana de las c\u00e9lulas se repare; formar hormonas, sobre todo de \u00edndole sexual; y participar en el metabolismo de la vitamina C y del calcio.<\/p>\n Los l\u00edpidos de baja densidad, denominados LDL, se encargan de llevar al colesterol hacia las c\u00e9lulas y tejidos, satur\u00e1ndolos en determinado momento; es el que la gente llama \u201ccolesterol malo\u201d. Los de alta densidad, o HDL, tienen la funci\u00f3n contraria: sacarlo y llevarlo al h\u00edgado para que este \u00f3rgano lo \u201crecicle\u201d, produciendo un efecto ben\u00e9fico.<\/p>\n Para realizar sus funciones de reparaci\u00f3n celular o de \u201celaboraci\u00f3n\u201d de hormonas sexuales, una persona requiere una ingesta diaria de 250 a 300 unidades de colesterol; no obstante, un s\u00f3lo huevo de gallina llega a tener 300 o 320.<\/p>\n Hay otros tipos de alimentos ricos en colesterol, especialmente las v\u00edsceras: ri\u00f1\u00f3n, sesos, h\u00edgado, por ejemplo. \u201cSi desayunamos chilaquiles con dos huevos, excedemos el requerimiento diario en m\u00e1s del doble; 100 gramos de sesos, que nos comemos en quesadillas, tienen dos mil 200 unidades\u201d. En contraste, hay alimentos como la avena o el nopal, que contribuyen a inhibir la absorci\u00f3n de esas grasas.<\/p>\n Al abundar, Lozano Calder\u00f3n dijo que el colesterol se puede ir depositando alrededor de la luz (pared interna) de las arterias y reducir el flujo sangu\u00edneo, por lo que el riesgo de padecer problemas de hipertensi\u00f3n arterial se incrementa junto con el peligro de que se formen trombos.<\/p>\n Da\u00f1ina combinaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n El acad\u00e9mico enfatiz\u00f3 que existe una asociaci\u00f3n directa entre diabetes, hipertensi\u00f3n y niveles altos de colesterol. \u201cEsto es indudable, porque el metabolismo en los diab\u00e9ticos est\u00e1 completamente modificado\u201d.<\/p>\n En esos pacientes los l\u00edpidos LDL se incrementan y, por lo tanto, la saturaci\u00f3n de grasa en los tejidos; en tanto, los HDL disminuyen y no pueden \u201csacar\u201d el colesterol excedente para enviarlo al h\u00edgado y que se vuelva a metabolizar. \u201cEste proceso se afecta y por eso est\u00e1n m\u00e1s propensos a presentar problemas de tipo cardiovascular\u201d, precis\u00f3.<\/p>\n A partir del a\u00f1o 2000, la diabetes mellitus en M\u00e9xico es la primera causa de muerte entre las mujeres y la segunda entre los hombres, seg\u00fan datos del Instituto Nacional de Salud P\u00fablica. Adem\u00e1s de colesterol alto, ese padecimiento viene acompa\u00f1ado de otros como insuficiencia renal o alteraciones metab\u00f3licas.<\/p>\n Aunque todos los diab\u00e9ticos tienen alteraciones del colesterol, continu\u00f3, si tienen un buen r\u00e9gimen de alimentos y control con base en medicamentos y estilos de vida saludables, el riesgo de complicaciones ser\u00e1 menor. Se necesita control de la enfermedad para que, de manera secundaria, el colesterol se vaya normalizando.<\/p>\n Para el especialista m\u00e9dico, debido a la forma de vida que hoy prevalece por la emergencia sanitaria por la COVID-19 \u201cm\u00e1s que nunca debemos tener en cuenta el consumo de alimentos ricos en fibra, especialmente los vegetales, e incorporar todo tipo de verduras a nuestra dieta, pero no lo estamos haciendo\u201d.<\/p>\n Adem\u00e1s, Ram\u00f3n Lozano Calder\u00f3n sugiri\u00f3 reducir la ingesta de carbohidratos (panes, harinas) y az\u00facares (bebidas endulzadas, por ejemplo). Tambi\u00e9n es importante incrementar la actividad f\u00edsica, \u201calg\u00fan tipo de ejercicio de manera cotidiana nos viene muy bien\u201d.<\/p>\n Con informaci\u00f3n de UNAM Global<\/p>\n